불경기에도 살아남는 외식업 브랜드의 조건, 티오더 사장님클럽에서 공개합니다

외식업을 시작하는 것도 어렵지만, 오래 살아남는 일은 더 어렵습니다.

경기와 소비 트렌드는 빠르게 바뀌고, 비슷한 메뉴와 브랜드는 계속해서 생겨나죠. 잘되는 매장의 방식을 그대로 따라 하는 것만으로는 오래 버티기 어려운 이유예요.

그렇다면 불경기에도 흔들리지 않고 살아남는 외식 브랜드는 무엇이 다를까요?

그 답을 함께 찾기 위해 티오더가 🗓️ 2026년 10월 12일(월) 📍 티오더 본사 오피스(여의도 파크원타워2 46층)에서 외식업 사장님과 예비 창업자를 위한 첫 번째 <티오더 사장님클럽>을 엽니다.

폐점률 1% 국민 브랜드를 운영하는 본아이에프부터 50개 매장을 월 평균 매출 1.2억으로 성장시킨 신주옥미, 화제의 브랜드를 만든 흑백요리사 김호윤 셰프까지. 외식업 현장에서 직접 성과를 만들어온 업계 대표 연사들이 자신만의 경험과 노하우를 나눕니다.

이런 분들을 위해 준비했어요

• 불경기에도 오래 살아남는 매장을 만들고 싶은 사장님
• 내 가게를 하나의 브랜드로 성장시키고 싶은 사장님
• 매출과 매장 수를 함께 키워나가는 방법이 궁금한 분
• 외식업 창업을 준비하며 현장의 경험과 노하우를 듣고 싶은 분

살아남은 브랜드의 이야기를 직접 듣습니다

첫 번째 사장님클럽에서는 서로 다른 방식으로 외식업에서 성과를 만들어온 세 팀의 이야기를 만날 수 있어요.

단순한 성공 사례가 아니라 실제 매장을 운영하고 브랜드를 키우는 과정에서 어떤 선택을 했는지, 무엇을 바꿨는지, 그리고 어떤 기준으로 다음 성장을 만들어갔는지 이야기합니다.

1️⃣ 폐점률 1% 국민 브랜드 본죽의 생존 공식

본죽과 본우리반상 등 오랫동안 사랑받는 외식 브랜드를 운영해온 본아이에프.

수많은 외식 브랜드가 생겨나고 사라지는 시장에서 오래 살아남는 브랜드에는 어떤 공통점이 있을까요?

본아이에프의 실제 브랜드 운영 경험을 바탕으로 2026 외식업 트렌드를 짚어보고, 변화하는 시장에서도 살아남는 외식 브랜드의 조건과 생존 전략을 전합니다.

2️⃣ 교직원 퇴사 후 창업한 순대국밥집이 월 매출 1.2억을 찍기까지

교직원을 그만두고 시작한 작은 순대국밥집이 50개 매장으로 성장하기까지.

신주옥미 조현명·김규열 공동대표가 직접 매장을 운영하며 쌓아온 성장 경험을 공개합니다.

매출을 만드는 운영 방식부터 매장을 확장하는 과정, 사람을 뽑고 조직을 만들어가는 기준까지 작은 가게를 하나의 브랜드로 키워온 현실적인 이야기를 들려드립니다.

3️⃣ 화제의 브랜드를 만든 흑백요리사 스타 셰프의 특급 성공 레시피

넷플릭스와 tvN이 선택한 스타 셰프 김호윤, 호시우보와 중식당 청 등 화제의 외식 브랜드를 만든 비결은 무엇일까요?

여러 외식 브랜드를 기획하고 운영해온 경험을 바탕으로 고객에게 기억되는 브랜드를 만드는 방법과 대체 불가능한 퍼스널 브랜딩 레시피를 전합니다.

첫 번째 티오더 사장님클럽에 함께하세요

잘되는 매장의 결과만 보는 것보다 중요한 건 그 결과를 만들기까지의 과정입니다. 브랜드를 오래 살아남게 하는 방법부터 매출을 만들고 매장을 확장하는 과정, 나만의 경쟁력을 브랜드로 만드는 방법까지.

외식업 현장에서 직접 성공을 만들어온 사람들의 경험을 티오더 사장님클럽에서 만나보세요.

※ 신청자 중 참석 대상자에 한해 개별 안내드립니다.

강연 외에도 현장에서만 경험할 수 있는 프로그램을 준비했어요. 간단한 핑거푸드와 음료를 즐기며 이야기를 나눌 수 있는 Q&A 시간부터 사장님클럽에서만 만나볼 수 있는 오프라인 한정 굿즈까지 준비되어 있습니다.

행사가 끝난 뒤에도 강연 내용을 다시 살펴볼 수 있도록 세미나 핵심 요약본도 제공할 예정이에요.

외식업의 생존과 성장을 고민하고 있다면 첫 번째 티오더 사장님클럽에 함께해 보세요. 각 세션의 상세 내용과 참가 신청 방법은 아래 사장님클럽 신청 페이지에서 확인해 보세요!